Entscheidend für den guten Geschmack von Spargel sind seine Frische und der Boden, auf dem er gewachsen ist!

Wir sind Spargelreich
Gemeinsam für königlichen Genuss
Seit dem Jahr 2007 organisieren wir – neun Landwirte aus dem Papenteich – den Anbau und die Vermarktung von weißem Spargel gemeinschaftlich. Unser Standort ist der Eickenhof in Eickhorst.
Mit Leidenschaft verfolgen wir das Ziel, die Tradition des Braunschweiger Spargels auf moderne Weise fortzuführen. Denn dort, wo wir ansässig sind – auf den Sandböden an Oker und Schunter im Norden Braunschweigs – hat diese Spezialität ihren Ursprung.
Der Eickenhof: Unsere Frischezentrale
Hier schlägt das Herz des Eickenhofer Spargelreichs! Von hier aus bestellen und betreuen wir unsere Spargelfelder im Papenteich. Hier stehen auch unsere modernen Aufbereitungs- und Kühleinrichtungen. Von hier aus bedienen wir ein dichtes Verkaufsstellennetz in der Region - damit Sie auf kürzestem Weg frischen Eickenhofer Spargel erhalten. Und selbstverständlich können Sie hier direkt kaufen.
Spargel-Know-how
Christian Hansen und Paul Schofer – zwei unserer Landwirte – leiten Anbau und Vermarktung des Eickenhofer Spargels. Beide sind „alte Spargelhasen“: Sie stammen aus Familien, die seit Generationen Spargel anbauen.

Christian Hansen

Paul Schofer